HELLO HALLOWEEN

Fingerfood im wahrsten Sinne des Wortes. Ein bisschen gruselig. Zugegeben. Aber diese Kekse sind wirklich total lecker. Die wahrscheinlich mit Abstand optisch ekligsten aber meiner Meinung nach auch leckersten Halloween-Kekse, die man so backen kann. 

Sofern man Marzipan mag.
Wem Marzipan ein Graus ist lässt besser die Finger davon.

#hokuspokusmarzipan

Dass dieses Fingerfood fast ausschliesslich aus Marzipan besteht, kommt mir also sehr gelegen. Muss mich allerdings trotz echt leckerem Keksduft auch jedesmal ein wenig überwinden, herzhaft reinzubeissen.  Sehen in der Tat ein wenig gruselig aus – diese Scheusslichkeiten. Wer beisst auch schon gerne in einen ungewaschenen Hexenfinger mit fürchterlich schmutzigen Fingernägeln. Man will gar nicht darüber nachdenken, wo diese Finger vorher schon überall gewesen sein könnten. Urgs!
Und wo genau der Rest der Hexe zu den Hexenfingern ist und warum überhaupt nur die Finger übrig geblieben sind will man irgendwie auch lieber nicht so genau wissen.

Kopfkino aus!
Kurz an Einhörner auf grüner Wiese denken. Regenbogen. Trallala…. So, jetzt müsste es wieder gehen.

Diese Kekse lassen sich übrigens ganz fürchterlich einfach und unheimlich schnell backen.

TRICK OR TREAT!

Einzig die Konsistenz dieses Keksteiges ist ein wahrer Endgegner. Seid also vorgewarnt!

Das Zeug klebt wie Kleister. Wahrscheinlich ist das die Rache der Hexe. Oder irgendein Zauber. Oder es liegt einfach nur daran, dass die Hexe keinen Marzipan mag und sich deswegen dagegen wehrt. Man weiss es nicht. Das Problem lässt sich allerdings mit genügend angefeuchteten Händen zum Glück super lösen. 

Ich wollt es auch nur gesagt haben und auf diesen Endgegner namens Kleisterteig aufmerksam gemacht haben! Nicht dass sich da am Ende noch irgendwer beschwert.
Aber es lohnt sich. Und die Kekse sind die kleine fiese Schikane wirklich wert.

Something wicked this way comes.

William Shakespeare.

Dann lasst uns mal anfangen:

HOCUSPOCUS EASY PEASY CREEPY WITCH COOKIES

BESONDERE ZUTATEN

Ganze Mandeln ungeschält. Das sieht gruseliger aus als geschälte Mandeln. 

Ein Päckchen Marzipanrohmasse (gibt’s in jedem Supermarkt)

Einmalhandschuhe wenn man sich das Leben leichter machen möchte.

VORBEREITUNG 

BACKOFEN auf 175 Grad vorheizen

Man braucht weder Küchenmaschine noch sonstiges Gerät. Schüssel und Silikonspatel oder Kochlöffel reichen.

VORBEREITUNGSZEIT

Man muss lediglich das Ei trennen und das Eigelb mit etwas Sahne oder Milch verrühren. Wird für das Bestreichen der Kekse vor dem Backen benötigt.

Der Teig selber ist in wenigen Minuten fertig.

ZUTATEN

Ganze Mandeln für die Fingernägel 

1 Ei getrennt (Eiweiss für den Teig/Eigelb zum Bestreichen vor dem Backen)

200 g Marzipanrohmasse (also ein Päckchen)

10 g Puderzucker oder Vanillezucker

30 g Mehl

1 Messerspitze Backpulver

100 g gemahlene Mandeln

1 EL Sahne oder Milch gemischt mit dem Eigelb zum Bestreichen 

1 Schuss Rum

Wer nicht genug von Marzipan haben kann gibt zusätzlich noch ein paar Tropfen Mandelaroma dazu

Die gemahlenen Mandeln machen den ziemlich klebrigen Teig etwas kompakter. Das macht das Formen der Finger etwas einfacher und die Kekse werden ein wenig knusprig, wenn man sie länger im Backofen lässt.

ZUBEREITUNG

Das Ei trennen.

Nicht das ganze Eigelb sondern nur einen kleinen Teil davon in eine separate Schüssel geben. Das braucht man später gemischt mit etwas Milch oder Sahne zum Bestreichen der Kekse.

Alle anderen Zutaten einfach zusammen in eine Schüssel geben. 

Kleiner Hinweis: Das Eiweiss muss man nicht steif schlagen! 

Eiweiss, das halbe Eigelb, Marzipan, Puderzucker, Mehl und Backpulver einfach nur mit einem Kochlöffel verrühren. Gabel geht auch.

Gemahlene Mandeln dazu. 

Das wars auch schon. Mehr braucht es nicht.

Aus dem klebrigen Teig mit feuchten Händen nach Lust und Laune Würste formen, die im besten Fall wie Finger aussehen.

Achtung: Der Teig klebt wirklich sehr doll. Das muss aber so sein! Mit nassen Händen kann man ihn dennoch leicht formen. Sollte der Teig trotzdem zu weich und pampig sein, was durchaus mal passieren kann wenn man ein XL Ei erwischt, dann lieber mehr von den gemahlenen Mandeln statt mehr Mehl untermischen. Schmeckt besser.

Am besten knetet und formt man dann den Teig mit Einmalhandschuhen.

Als Fingernagel drückt man vorne in die Teigwurst eine ganze Mandel. Sollte am Ende so aussehen, wie man es auf dem Foto sehen kann. Die Finger nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 

Das Eigelb mit etwas Sahne verquirlen und die Finger, auch die Mandel, damit komplett aber dünn bestreichen.

Bei 175 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen! Goldgelb sind die Gruselfinger genau richtig.

Als Mitbringsel für eine Halloweenparty sind die Hexenfinger bestens geeignet. Frisch schmecken sie natürlich am besten. 

Gut gemeinter Ratschlag:

Nicht wundern. Die Kekse werden nicht knusprig. Sie bleiben relativ weich! Frisch und noch leicht warm schmecken sie am allerköstlichsten. Sie erinnern ein wenig an diese Mandelhörnchen mit Schokoüberzug vom Bäcker aus der Kindheit. 

Ich würde diese Kekse also nicht im Vorrat backen. In einer Keksdose halten sie sich zwar eine ganze Weile, aber wie Weihnachtskekse funktionieren sie nicht. Dafür sind sie einfach zu weich und werden klebrig, je länger sie liegen. Sie bestehen nun einmal lediglich aus Marzipan und etwas Mehl. 

Aber ein paar Tage sind sie problemlos aufzubewahren. 

HAVE A LOVELY CREEPY YUMMY HALLOWEEN!